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Por | Jackeline Carvajal

El pan de plátano es un delicioso pan dulce hecho con plátanos maduros. Es un alimento popular en muchas culturas alrededor del mundo, especialmente en América Latina y el Caribe. La historia del pan de plátano se remonta a la introducción del plátano en las Américas durante la era de la colonización.

Este exquisito pan lo puedes hace en casa muy fácilmente

Ingredientes:

3 plátanos muy maduros
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Opcional: nueces, chispas de chocolate u otros ingredientes adicionales de tu elección.

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un molde para pan engrasa y enharina.

En un recipiente grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.

Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.

Añade el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que estén incorporados.

En otro recipiente aparte, pasarla a través de un colador fino la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla los ingredientes secos.

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano y revuelve hasta obtener una masa homogénea.

Si deseas añadir nueces, chispas de chocolate u otros ingredientes adicionales, este es el momento de incorporarlos a la masa y mezclar suavemente.

Agrega la masa en el molde para pan preparado y alísala con una espátula.

Debes Hornearlo en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.

Quita el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Una vez que el pan esté completamente frío, puedes cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.

El pan de plátano es perfecto para el desayuno o la merienda. Puedes conservarlo en un recipiente hermético para que se mantenga fresco durante varios días. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!